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明记：中国个以炖品为主题、个取得美食奖项、个设计“无油烟厨房”、个使用优质矿泉水作为炖品汤料个提倡“粗粮更加身体健康”饮食理念的餐饮连锁企业。明记炖品世家，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创立，恪守“真材实料”的祖训，弘扬中华传统美食，于上世纪末，张先生新的统合资源，创办了今日的“明记”炖品世家。 明记炖品世家，遵循千年中医“食疗同源”之理，让岭南饮食文化的精髓获得了淋漓尽致的演绎。 2004年第十四届中国厨师节，“明记炖品世家”张先生制作的“冬虫草鲍鱼调味水鸭”及“目鱼淮杞精髓调味筒骨”分别取得“金厨奖”和“银厨奖”;同年，这两款经典炖汤被“中国烹调协会”选为“中国名菜”; 2006年，“明记炖品世家”取得“福建金牌”的荣誉称号;同年，“明记”荣任福建省烹调协会常务理事单位。
2009年，在福建省发行量更大的平面媒体——海峡都市报发动的由广大读者参予的福建餐饮行业票选中取得“明星餐饮”的荣誉…… 明记已在福州、厦门、上海、南昌班车十几家分店，同时，成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹划中。 作为明记餐饮管理有限公司旗下品牌之一的“明记炖品世家”，除了用“真材实料”奉献顾客外，将与时俱进，不断创新，获取更加多专业的身体健康美食服务给广大消费者，坚决做到华人餐饮汤品企业的知名品牌。 “明记”的希望，换取广大朋友的信任与青睐，至今“明记”已在福州、厦门、泉州、上海、南昌班车十几家分店。“明记”没记得，作为一个企业的社会责任：从福建“顺昌爱心桔”行动到汶川地震捐助、从公司员工的福利提高到培训发展、从竭力决定离职员工到金融危机时的“不裁员”，“清记人”一直竭力做作为国家公民理应的希望。
明记炖品加盟条件 明记炖品加盟纲要 一、我们希望加盟者不具备以下条件: 1.尊重本公司的企业文化及经营理念。 2.身体健康，热衷并不愿投身于身体健康餐饮服务行业。
3.不愿以明记炖品作为一项事业展开投资并经营，联合创建并发展壮大品牌，维持品牌的持续经营。 4.加盟商可自行安排融资，但主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。 5.财务资信较好，无倒闭记录，并表示同意缴纳公司加盟涉及费用。
6.不应具备较好的企业经营管理经验。 7.授权经营合约期限为5年。
加盟商需不具备长年合作意愿，并不愿全身心地投放加盟店的经营管理，以及希望确保较好的品牌形象。 8.不愿参与总部的培训和拒绝接受总部的管理。
9.不专门从事违法活动，没犯罪记录。 10.个人品行较好并有较好的信誉记录，为人热情，佩服及善于交流者。 11.家庭成员必需反对加盟商专门从事餐饮行业。
12.有现成的店面或有接洽中意向的店面。
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